El próximo sábado 2 de Octubre, la Cooperativa Cauqueva organiza un evento con el objetivo de poner en valor parte del patrimonio ancestral de la zona andina de nuestro país como son las papas andinas.
JUJUY01 de octubre de 2021
El Expreso de Jujuy
Este evento se llevará a cabo en la ciudad de San Salvador de Jujuy en el local de Alimentos Cooperativos de Cauqueva, sito en la esquina de Alvear y Otero, en el horario de 9,00 a 14,00 hs.
La jornada consistirá en charlas a cargo de técnicos de la cooperativa, preparación y degustación de platos elaborados con papas andinas y venta al público de diferentes variedades de estos tubérculos que cultivan y producen.
Cabe destacar que la planta de papa y su tubérculo comestible se ha originado hace más de 8000 años en la zona andina de Sudamérica y junto con el maíz han constituido la base alimentaria de los pueblos originarios de nuestro continente y luego de gran parte del mundo. Al ser centro de origen de la papa, la región andina argentina que incluye las provincias de Salta y Jujuy conserva la mayor diversidad de esta especie, estimada en unas 100 variedades que han sido producidas y conservadas a lo largo de cientos de años por las familias campesinas de la región.
Sin embargo, a pesar de sus valiosas propiedades alimentarias y de prevención de enfermedades, esa biodiversidad se ha ido erosionando a tal punto que en la actualidad existe un número significativamente menor de variedades.
Ante esta problemática, la Cooperativa Cauqueva desde sus inicios se ha comprometido no solo en conservar sino también en incrementar la biodiversidad presente en los cultivos andinos de la Quebrada y Puna jujeñas a través de rescate, limpieza y difusión de semillas, la capacitación, y la generación de valor agregado y formas novedosas de comercialización.
Paradójicamente, muchos de estos tubérculos, que no sólo incluyen a las papas sino también a las ocas y los ullucos, son valorados en mercados de afuera de la región llegando a los circuitos gourmet de las grandes ciudades y no están incorporados en el consumo diario de las familias jujeñas. Por esta razón, el sábado en el local de ventas de Cauqueva se conversará sobre las propiedades alimenticias de estas papas originarias, la importancia de su conservación y se elaborarán y degustarán comidas. La propuesta culinaria estará cargo de la periodista gastronómica Alejandra Bejarano quien posee una Diplomatura en Cocinas Locales y está cursando su última materia de la carrera Tecnicatura en Cocinas Regionales y Cultura Alimentaria de La Quiaca. Además, se pondrá a la venta a precio promocional unos 300 kg de papas andinas y se ofrecerá también papas seleccionadas.
“No puedo seguir siendo parte de este juego a espaldas de los colegas” denunció la docente y miembro de la Junta Provisoria de ADEP, Graciela Ortega denunciando serias irregularidades que se estarían produciendo en la Junta conformada para convocar a elecciones del gremio de docentes primarios.
En los municipios son alrededor de 7 mil y en el gobierno provincial 3.500 los que deben pasar a planta permanente antes de fin de año. Esa situación preocupa a la dirigencia gremial, sobre todo en los municipios, donde habrá cambio de comisionados municipales y se corre el riego de que se produzcan despidos.
"No hay plata, nos estamos ajustando al presupuesto de la provincia" respondió el gobernador Carlos Sadir en horas de la mañana, al ser consultado sobre el descontento de los gremios estatales por el pobre aumento salarial ofrecido en negociaciones paritarias y que apena alcanza para un aumento del 2,5% para todos los trabajadores.
El gobernador de la Provincia, Carlos Sadir, encabezó el acto oficial por el 191° aniversario de la Autonomía Política de Jujuy, celebrado en el barrio 18 de Noviembre de la capital, destacando la trascendencia histórica de la fecha y expresó que “conmemoramos un hecho fundamental para la provincia y rendimos homenaje a quien fue nuestro primer gobernador, José María Fascio”.
Micaela Contreras es de San Pedro de Jujuy, madre de dos niños con discapacidad y busca colaboración para viajar al hospital Garrahan para realizar una evaluación a la condición de su hijo mayor de 12 años quien sufrió una mala praxis a la hora de nacer y debería ser operado para poder caminar mejor.
Como todos los años, la fundación ATR y su grupo de voluntarios, ofrecerán el 22 de diciembre la cena navideña para todas aquellas personas en situación de calle y las adicciones.
Quedó oficialmente inscripta la lista Azul Marino, para las elecciones de Sindicato de empleados y Obreros Municipales. El acto comicial para renovar la totalidad de la Comisión Directiva, se llevará a cabo el 12 de diciembre en todo el ámbito provincial.
La Corte Suprema de Justicia será la encargada de administrar y subastar el decomiso de los bienes de la ex presidenta Cristina Kirchner. El TOF 2 solicitó este martes decomisar los bienes de la ex presidenta, quien cumple una condena de prisión domiciliaria de seis años, junto a los de otros condenados por ese expediente.
Se realizará este sábado 22 y habrá distintas actividades Culturales, gastronomía, artesanía y espectáculo. Se trata del IV festival Cultural Encuentro Binacional Ciénega de Paicone y Río Mojón, Bolivia.
Lo admitió el diputado oficialista Adriano Morone quien aseguró que “por ahí no sé si es tan importante la rapidez con que se apruebe, sino que tengamos una buena ley de coparticipación, porque además es una ley compleja”.
Gimnasia y Esgrima de Jujuy puso en marcha un nuevo ciclo en el fútbol de ascenso, con Hernán Pellerano como director técnico y un ambicioso proyecto "ser protagonista" en la Primera Nacional. La primera práctica con plantel casi completo, se realizó en instalaciones del complejo Papel Noa.