Es elaborado con harina de orujo de vino torrontés, cosechado en una de las bodegas de la Quebrada de Humahuaca.
JUJUY01 de noviembre de 2023
El Expreso de Jujuy
En el marco del festival gastronómico "ACRA llama viva 2023", desarrollado en la ciudad de Mar del Plata, el producto jujeño fue distinguido entre más de 250 propuestas que participaron del Concurso Nacional "Buscando el mejor Alfajor Argentino".
Allí, el emprendimiento K´OA y Orusun presentaron tres propuestas novedosas aunque ya conocidas en el ámbito local y disfrutado en las instalaciones de la Bodega Jesús Vilte de Maimará, que fueron los alfajores elaborados con orujo de vinos Malbec, Torrontés y Syrah, cosechados en ese viñedo.
En el considerado "Km 0 del Alfajor", jurados expertos de Argentina y América fueron encargados de evaluar las muestras de las ocho categorías participantes, entre ellas las tres propuestas jujeñas, eligieron al elaborado con harina de orujo de torrontés, relleno de dulce de leche con corazón de torrontés.
"Confiamos en un logro importante porque es el único producto distinto creado por Adriana Macia -apuntó Maximiliano Marzullo-,y fue elegido por una cata a ciegas, que es la forma más difícil, donde están todos los alfajores e iban a probar un producto nuevo, distinto, innovador como es la harina de vino".
El emprendimiento de chocolates K'OA y la Bodega y Viñedos Jesús Vilte, ambos en Maimará, confían en este proyecto novedoso que comenzaron a trabajar hace un par de años, único por ahora, y que generará valor agregado a la producción vitivinícola de altura en la Quebrada de Humahuaca, además de impulsar el enoturismo.
Maximiliano Marzullo comentó que luego de nominación como "Mejor Alfajor de Autor", fueron invitados a participar de la Feria de la Cultura del Vino, una invitación para la Cata de Vinos en el Palacio Barolo, para la Feria del Vino en Palermo y a la Feria del Vino Latinoamericano en la ciudad de Mar del Plata.
El orujo, ingrediente estrella del alfajor premiado, se obtiene con los restos que se recogen luego del filtrado de los vinos, que antiguamente era usado como abono en los mismos viñedos, y en la actualidad la harina de orujo (creada por Susana Cruz) es considerada como un "superalimento".
El miércoles se realizará una nueva sesión de la Legislatura de la Provincia, donde se abordará entre otros proyectos, una iniciativa para cambiar de nombre a la Escuela Nro. 131 de Lagunillas del Farallón, que pasaría de llamarse "Alfonsina Storni", por el nombre de "Guillermo Llampa".
"La puesta en práctica de auditorías generales, sindicaturas, unidades internas de auditoría y comisión de legislatura; las experiencias comparadas y aprendizajes significativos" fue el tema central de una capacitación brindada por APOC, dirigida a funcionarios del Poder Ejecutivo y Legislativo, y empleados de los organismos de control.
El ultimo informe de Mumalá del año 2024 revela que “sólo el 12% de las víctimas había realizado una denuncia, lo que representa la cifra más baja registrada en los últimos cinco años. En 2023 fue el 23%, en 2022 el 16%, en 2021 el 21%, en 2020 el 17% y 18% en 2019”.
Los turnos serán otorgados desde hoy para la consulta con profesionales y/o estudios complementarios y deberán ser requeridos al WhatsApp 388 – 3316050.
Dirigentes del gremio que agrupa a docentes del nivel medio y superior, aseguraron que este sábado en asamblea se definirá el plan de lucha exigiendo que el gobierno no descuente los días de huelga.
Docentes de los niveles medio y superior percibiran el FONID a partir del 2025 y la incorporación del adicional de 25 mil pesos.
El cadáver hallado por pescadores en el sector conocido como Bahía de Los Monos, en el dique de las Maderas, sería del dueño de la residencial ubicada en la vieja terminal, identificado como Federico Matias Agudo, de 44 años de edad.
Fabiana Checa, ex esposa del Fiscal del actual Fiscal de Estado, Miguel Ángel Rivas, fue citada por la justicia para una pericia psicológica por un grave hecho de violencia sufrido en el 2006. A pesar de los avances en cuanto las declaraciones testimoniales y pericias, todavía la justicia no imputó al funcionario provincial.
"Folklore y folkloristas de Humahuaca: Primera Parte", es una compilación realizada por el escritor, Luis Orlando Vega, que invita a realizar un recorrido histórico y descubrir a cantores, cantoras, copleros, copleras, anateros, bandoneonistas y músicos de todos los géneros de ese terruño.
Un tribunal de violencia de género, dictó la primera condena en la provincia de Jujuy por lesiones psicológicas en un caso de violencia de género.
La nueva metodología asegurar la continuidad del servicio de justicia durante el período conocido como "feria judicial además permitirá que las investigaciones judiciales, las medidas procesales y la atención al público sigan desarrollándose sin interrupciones, resguardando el acceso a la justicia y los derechos de las víctimas.