El Expreso de Jujuy
Ante el calor intenso registrado recientemente, las labores de recolección se han trasladado a las horas nocturnas para preservar la calidad de la fruta. Este ajuste busca reducir pérdidas por daño térmico y asegurar frutas más frescas para el mercado.
Datos clave
Cajón de frutilla: 8.000 a 10.000 pesos.
Precio por kilogramo en San Salvador: 2.500 a 3.000 pesos.
Impacto en la cadena
La cosecha nocturna implica cambios logísticos y de costo para los productores, así como ajustes en la distribución y la cadena de frío para mantener la calidad desde el campo hasta el consumidor. Aunque se enfrenta a mayores retos operativos, la práctica busca sostener la rentabilidad ante las condiciones climáticas adversas.
